Aujourd’hui, réveil très matinal à 5h30, car au restaurant « Chez Yvonne », ils vont préparer le four polynésien traditionnel (le himaa) pour honorer les passagers de l’Aranui 3 qui viendront déjeuner aujourd’hui. Les cuisiniers de Chez Yvonne nous ont dit que nous étions les bienvenus pour prendre des photos de la préparation.

La cuisson dans ce four souterrain polynésien est une méthode de cuisson à l’étouffée qui demande une très longue préparation. La veille, un grand trou (dont la taille est proportionnelle à la quantité de nourriture à cuire) est creusé dans le sol. On y allume un feu pour chauffer des pierres volcaniques ou des morceaux de corail. Ces pierres ou morceaux de corail permettent de retenir la chaleur pendant toute la cuisson. Le lendemain matin, on dispose d’abord des feuilles de palmier pour protéger la nourriture des braises encore vives. Ensuite, on dépose les aliments par couches : fruits et légumes (fei [bananes], ‘uru [fruit à pain], taro, manioc, ignames, patates douces...), un cochon de lait entier (autrefois réservé à l’élite de la société polynésienne), puis les mets plus délicats comme le poe (pudding de fruits) et les poissons, enveloppés dans des feuilles de bananier. Enfin, on recouvre le tout de feuilles de bananier et de terre, et on laisse cuire pendant plusieurs heures.

Voici quelques photos...

Après le petit-déjeuner, je suis allée me promener pour prendre quelques photos de Hatiheu.

Puis, transfert dans la vallée de Taipivai et visite du site archéologique de « Paeke », le seul site de Nuku Hiva avec de grands tikis d’origine, accessible par un sentier ombragé traversant une cocoteraie (environ 1 heure de marche aller-retour).

Voici les petites chèvres sauvages des Marquises !!! Miam miam… oui, je sais, mais c’est trop délicieux !!!

Après la visite du site archéologique, nous sommes redescendus dans la vallée de Taipivai.

Nous sommes arrivés juste à temps pour voir l’arrivée du bateau “Aranui 3”. L’Aranui 3 est un cargo (et non un bateau de croisière) qui transportait à l’origine des marchandises et 60 passagers. Aujourd’hui, l’Aranui 3 transporte plus de 200 passagers !

L’Aranui 3 dessert toutes les îles des Marquises (certaines îles ne sont d’ailleurs accessibles que par bateau)... Il y a quelques années, les “croisières” de l’Aranui duraient 15 jours. Mais aujourd’hui, pour gagner plus d’argent, les croisières durent 14 jours (pour le même prix) et le nombre de cabines a triplé !!! À mon avis, c’est assez regrettable car débarquer plus de 200 passagers en même temps, c’est insupportable et très nuisible à cette nature sauvage qui fait la réputation des Marquises. Imaginez 20 voitures sur les routes en même temps, au même endroit. C’est vraiment la cata, et la nature ainsi que les sites en souffrent énormément...

Nous avons donc eu une belle vue sur l’Aranui 3, qui déchargeait ses marchandises mais aussi les passagers pour la journée.